Chardonnay Reserve
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Weicher Chardonnay
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Der Haute Cabrière Chardonnay Réserve zeigt spritzige Zitrusnoten, die durch eine herbe Mineralität ergänzt wird. Am Gaumen, zeigt er Tiefe und einem lang anhaltenden Nachhall. Der Wein ist jetzt absolut trinkreif, aber wie es sich für einen guten Chardonnay gehört, wird er an Komplexität gewinnen und weitere Geschmackselemente zur Geltung bringen, wenn er in den nächsten fünf bis zehn Jahren reift.
Der ungeholzte Anteil von 40 %, wurde 11 Monate lang in Edelstahltanks auf der Hefe gelagert, bevor er mit dem im Fass gereiften Anteil vermählt wurde.
“Der ungeholzte Chardonnay bringt zusätzliche Energie und Helligkeit in den Wein und schafft einen Chardonnay, der unserer Meinung nach das Terroir präzise widerspiegelt und die unzähligen Elemente und Eigenschaften bietet, die den Chardonnay als große Weintraube auszeichnen”, sagt Tim Hoek Winemaker von Haut Cabriére.
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