Ein traditionsreiches Weingut in Südafrika
Die Historie und wie sie zu Wein wurde
Am 22. Dezember 1694 wurde dem französischen Hugenotten Pierre Jourdan ein Stück Land in Franschhoek zugeteilt. Jourdan beschloss, das Land nach seiner Heimatstadt zu benennen – Cabrière. Seit den 80er Jahren bewirtschaftet Achim von Arnim – bis dahin Kellermeister bei Boschendal – das Land. Seine Vision: Weine wie aus der Champagne zu kreieren. So erschuf er aus edlen Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben den ersten Champagner-ähnlichen Schaumwein am Kap, in Südafrika bekannt als »Cap Classique«, den er zu Ehren des ursprünglichen Landbesitzers »Pierre Jourdan« nannte. Schließlich erwarb von Arnim ein weiteres Stück Land an den Hängen der Franschhoek Berge – heute bekannt als »Haute Cabrière«. Von Arnim erinnerte der Boden an seine Zeit in Haute Cabrière im Burgund. Die Erde klebte auf genau dieselbe Weise an seinen Sohlen wie damals, als er die Weinreben im Burgund bearbeitete, wie er sich liebevoll erinnert. Für ihn war klar, dass er ähnlich hervorragende Voraussetzungen dafür hatte, ganz besondere Weine zu produzieren: einen Pinot Noir ähnlich wie im Burgund, sowie eine Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir.
Und so eröffnete von Arnim genau 300 Jahre, nachdem Pierre Jourdan Cabrière übergeben wurde, einen herrlich ruhigen, unterirdischen Keller im Franschhoek- Berg. Heute führt der älteste Sohn Takuan von Arnim den Weinkeller im Sinne seiner Eltern weiter – denn auch seine Mutter Hildegard stammt aus einer Winzerfamilie aus der Moselregion. Nicht verwunderlich ist es in jedem Fall, dass die drei Cap Classiques dieses Weingutes nach dem ursprünglichen Besitzer benannt sind: „Pierre Jourdan Cuvée Brut“, „Pierre Jourdan Blanc de Blancs“ und „Pierre Jourdan Belle Rose“. Unter dem Namen „Haute Cabrière“ werden einige außergewöhnliche Weine aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben angeboten, wie der beliebte „Chardonnay Pinot Noir“. Die Linie „Haute Collection“ bezeichnet Weinsorten, deren Trauben von jeweils einzelnen, besonderen Weinbergen stammen, wie der „Haute Collection Pinot Noir“.
Die Weinstilistik von Haute Cabrière
Das Franschhoek Valley ist eine traditionell französisch geprägte Region. Mit seinen Verbindungen zum alten deutschen Adel und dem Land Südafrika führt Achim von Arnim das Weingut bereits seit Jahren erfolgreich. In dem unterirdisch angelegten Weinkeller sind nicht nur ein erstklassiges Gourmetrestaurant und ein sehr sehenswerter Besucherkeller beherbergt, sondern auch die ausgefeilte alte Kellertechnik ist hier zu bewundern.
Im klassischen Champagnerstil – in Flaschengärung aus Pinot Noir und Chardonnay – werden in diesem besonderen Weingut preisgekrönte Schaumweine nach der Méthode Cap Classique hergestellt. Mit der ausgeprägten Leidenschaft für die Pinot-Noir-Traube findet man dafür beste Bedingungen an den südwestlichen Hängen des Franschhoek-Passes.
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