An den nord­öst­lich gele­ge­nen Hän­gen der Bot­tel­ary Hills, angren­zend an die Stel­len­bosch-Regi­on, bie­tet die Natur idea­le Vor­aus­set­zun­gen für ganz beson­de­re Wei­ne. Reich­lich Son­ne, groß­zü­gi­ge Regen­fäl­le und frucht­ba­re, rei­che Böden las­sen hier kom­ple­xe und ein­zig­ar­tig geschmack­vol­le Wei­ne her­an­rei­fen. Der bes­te Shiraz der Welt wird hier pro­du­ziert – das zumin­dest behaup­ten die Macher hier bei Har­ten­berg. Drei hoch­an­ge­se­he­ne Varia­tio­nen der Trau­ben wer­den hier angebaut.

Der seit 1994 dort täti­ge Kel­ler­meis­ter Carl Schultz wur­de 1996 ein­ge­la­den, sich der Cape Wine­ma­kers Guild anzu­schlie­ßen und war auch bereits als deren Vor­sit­zen­der aktiv. Wäh­rend sei­ner Zeit bei Har­ten­berg ist er viel durch die Welt gereist, u.a. Aus­tra­li­en, Ita­li­en, Frank­reich und Por­tu­gal, um sein tech­ni­sches Wis­sen als Oeno­lo­ge und Wein­ken­ner zu per­fek­tio­nie­ren und ande­re Ein­drü­cke zu gewinnen.

Die Wei­ne bei Har­ten­berg haben zahl­rei­che renom­mier­te Prei­se für sich ver­bu­chen kön­nen – dar­un­ter hohe Punkt­zah­len bei Robert Par­ker oder Tim Atkins, Gold- oder Dop­pel­gold­me­dail­len bei Syrah du Mon­de, IWSC oder Veri­tas, um nur eini­ge zu nennen.

Die Trau­ben rei­chen von Shiraz bis Mer­lot, Caber­net Sau­vi­gnon, Ries­ling oder Char­don­nay, Sau­vi­gnon Blanc, aber auch her­vor­ra­gen­de aus­drucks­star­ke und per­fekt aus­ge­wo­ge­ne Cuvées wer­den hier pro­du­ziert.