An den nordöstlich gelegenen Hängen der Bottelary Hills, angrenzend an die Stellenbosch-Region, bietet die Natur ideale Voraussetzungen für ganz besondere Weine. Reichlich Sonne, großzügige Regenfälle und fruchtbare, reiche Böden lassen hier komplexe und einzigartig geschmackvolle Weine heranreifen. Der beste Shiraz der Welt wird hier produziert – das zumindest behaupten die Macher hier bei Hartenberg. Drei hochangesehene Variationen der Trauben werden hier angebaut.

Der seit 1994 dort tätige Kellermeister Carl Schultz wurde 1996 eingeladen, sich der Cape Winemakers Guild anzuschließen und war auch bereits als deren Vorsitzender aktiv. Während seiner Zeit bei Hartenberg ist er viel durch die Welt gereist, u.a. Australien, Italien, Frankreich und Portugal, um sein technisches Wissen als Oenologe und Weinkenner zu perfektionieren und andere Eindrücke zu gewinnen.

Die Weine bei Hartenberg haben zahlreiche renommierte Preise für sich verbuchen können – darunter hohe Punktzahlen bei Robert Parker oder Tim Atkins, Gold- oder Doppelgoldmedaillen bei Syrah du Monde, IWSC oder Veritas, um nur einige zu nennen.

Die Trauben reichen von Shiraz bis Merlot, Cabernet Sauvignon, Riesling oder Chardonnay, Sauvignon Blanc, aber auch hervorragende ausdrucksstarke und perfekt ausgewogene Cuvées werden hier produziert.