Thomas se Dolland Pinotage
€ 15,50
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Ein Juwel des Kaps!
Stellenboschkloof Road
Stellenboschkloof, PO Box 89
Vlottenburg, 7604
South Africa
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In der Nase intensive Aromen von reifen Pflaumen und Maulbeeren. Am Gaumen folgen konzentrierte, reiche, stark extrahierte dunkle Früchte, wie Kirsche und Pflaume, die den Nachhall üppig und lang gestallten. Der Thomas se Dolland Pinotage ist ein Juwelen des Kaps. Reich an Weltkulturerbe, als eines der ältesten Pinotage-Blöcke Südafrikas. Ein Weinberg ist 1960 mit Buschreben bepflanzt worden. Er wurde nach Thomas benannt, der in diesem Weinberg, auf der alten Canettevallei Farm, mit Pferd und Pflug gearbeitet hat. Der Pinotage ist von Hand gelesen, sortiert und entrappt. Der Ertrag ist sehr gering und liegt unter 3 Tonnen pro Hektar. Zehn Tage lang bei 8°C kalt eingemaischt und bis maximal 30°C vergoren. Gelagert wird dieser Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern, auch Barrique genannt, um zu reifen. Die Gesamtproduktion fasst nur 900 Flaschen.
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